『中村製菓本舗』新商品をきっかけに、新たなチャレンジへ

事業者様からの相談内容

中村製菓本舗様

萩市の昔ながらのお菓子、「夏みかんの皮菓子」や「あおぎり」、「夏みかんの丸漬け」を製造・販売を行っている。

相談内容：新商品開発、PR方法のご相談

夏みかんの皮菓子は昔から萩市民に親しまれているお菓子でお茶請けとして親しまれてきた。客層はご高齢の方が多いため、若年層の方にももっと夏みかんの皮菓子を食べてほしいと考えているが、どうすれば良いのか相談したい。

はぎビズからの提案

強みを活かす

お客様への聞き取りから、ヨーグルトに入れたりワインと楽しむおつまみにしたりと、ドライフルーツのような食べられ方をしていることに着目。
近年の砂糖離れや若年層のドライフルーツ市場の伸長を調査・確認し、長年夏みかんの皮菓子を作り続けてきた中村製菓本舗様の特長の一つである、秘伝の蜜を味わえるドライフルーツ風のお菓子ができないか？とご提案し、「夏みかんシロップ」が完成しました。製造工程から砂糖をまぶす工程を除いただけのため、新たな設備投資も必要ありません。

連携する

開発段階から想定する若年層が集まるバーやカフェを経営していらっしゃる事業者様にも試食をご協力頂き、開発段階から巻き込み新商品が完成しました。

販路開拓

新しい客層にアピールするため、販売店舗についても若年層が利用するお店を中心に営業を行いました。中村製菓本舗様の「地元のお菓子を若い方にも食べてもらいたい」という気持ちに賛同して頂き、コーヒーショップや道の駅での販売を行っています。

情報発信

新商品のプレスリリースを作成し、各メディアにPRを行いました。

はぎビズの支援結果

新商品開発による新規顧客獲得と販路開拓

開発の段階から事業者様を巻き込むことで、新規販路開拓につながりました。
販路が広がったことで、ターゲット層への認知も拡大しています。
新商品開発をきっかけとしたモチベーションアップにより、2店舗目もオープンすることとなりました。

多数のメディアに掲載

ブログ記事

https://hagibiz.blog.jp/tag/中村製菓本舗

サポートの様子